楼外楼

感觉《楼外楼》欠缺一点落地的东西啊，不知道是不是我们这种平头老百姓看着看不出滋味来。

确实是大环境大格局大制作，一群民国富二代和白富美的故事，太奢华了，不如《神医喜来乐》接地气了，也没办法，当时的大环境决定了，没事看看赵老宋和洪家宝他们斗着玩还是挺有意思的。

我一看打架就觉得有点过了，但是毕竟大企业都联系着政府啊什么的，这种情况也是在所难免。

但是这些老戏骨的演技还是很到位的，就算看他们嘚啵嘚的在那絮叨也觉得蛮有趣的。

家国历史这种背景下难免话题要沉重一点，可能看到后面就不那么压抑了吧，这电视剧的配乐还是不错的，能在那么沉重的氛围下搞的轻松一些。

“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休”，出自宋代林升所作的《题临安邸》的这句诗句就像一副缱绻的画卷，西湖美景，楼映生辉，非常具有画面感。

西湖因白娘子许仙的爱情故事而无人不晓，但“楼外楼”这块金字招牌可能就算是资深吃货都不一定对它多了解，因为要论老字号，可能没几个比它资历更老。

如今坐落在西子湖畔的楼外楼不仅仅是一个地标性的建筑，还见证着160年来的历史。

央视近期播出的电视剧《楼外楼》把这一诗句，这一招牌打造成了一个带有强烈文化符号的大IP。

在电视剧播出之前，对杭州“楼外楼”的那段历史了解的人并不多，尤其是北方观众，想当年，所长下江南游西湖时也只是把它当成一个古色古香的饭馆，真没想到它会有这么多的故事，背负着这么多的历史。

本剧中的故事大多都在历史上有据可查，看它就等于看一部《百科全书》，正剧结合野史，既有普及知识面的功能又不乏娱乐性。

这也是这部剧播放至今受众面比较广的原因之一。

饭馆里的故事饭馆里的人，当然少不了大量的菜品和做菜的人。

剧中的菜品堪称“舌尖上的中国”，西湖醋鱼，龙井虾仁……剧中都一一道出了他们的由来。

还有一场戏是讲在西湖边上举办的烹饪大赛，“老燕京”“楼外楼”这种在当地有一定知名度的饭馆都派伙计前去参赛，三轮比拼，评审打分，这段戏虽然以直接照搬美食节目形式来展示，但却是自带一种讨喜的地方，西湖岸边，翠烟袅袅，万人空巷，各位大师傅手中的食材也变得流光溢彩，恐怕国内任何美食节目都营造不出这种极具市井人文的氛围吧，这也让这部剧的情节格外热闹有人气。

但美食美景只是这部大戏的外包装，整个故事还是讲动荡年代普通老百姓的一种家国情怀。

在这样的包装下，剧中的人物都是立体的、鲜活的，不是死板的。

楼外楼的洪家三兄妹，老燕京的鸡贼老板和账房，攀权富贵的赵雨田……每一个人物都活灵活现跃然屏幕上，观众也感同身受着主人公的命运浮沉。

《楼外楼》就是通过普通家族的视角折射出了中国人民面对外敌入侵不屈不饶、英勇抗征的民族精神，这就是最质朴最纯粹的家国情怀，就像每日一茶一饭那样简单自然。

最后再说说关于“楼外楼”的几个小tips。

鲁迅、许广平曾在此宴请浙大校长郑介石；郁达夫在此登楼赋诗；孙中山在此演过讲；周总理在此宴请过外宾；马叙伦在此忧国忧民愤然题壁；柯灵、黄佐于日本投降之日在此狂欢大醉；弘一法师出家前亦在此吃过红尘中最后一次世俗盛宴，留下《春游》这首经典诗词……剧中还有一集说的是京剧大师梅兰芳来杭州演出唯一的一餐就指定在了楼外楼，这一事件真实与否无从考据，但1960年，周恩来总理、贺龙在楼外楼会见过著名京剧艺术家盖叫天可是有图为证的。

可以说，一个“楼外楼”，不仅见证了一代伟人名家的历史，也为今天慕名而去的食客们带来一种恍若隔世的感觉。

两颗星打在1.妆容得体，服饰精美。

大嫂和小妹的装扮都很衬人。

——秋水和赵小姐就真的···一言难尽了2.大嫂姆妈镇宅，演技在线。

问题出在哪？

1.人设有问题。

大哥要追求真爱，却没有正面事情的勇气和能力，逃避和拖延导致两个女人都被坑了一辈子。

逃婚会导致两家反目成仇，这个道理他不可能不懂。

春贤守活寡，举家成笑柄，这叫对家庭负责任？

自个跑得快，怨气秋水挡，这叫对爱情有担当？

抛下老母亲和两个还没开窍的弟妹留守家业，对面还有敌人虎视眈眈。

这是不孝。

用逃避躲离爱人和婚姻，让两个女人去背锅。

这是自私。

请问我们可以从这个人身上学到什么呢？

大嫂是个「巾帼英雄」，能力不逊于人，手段无可指摘，这是女强人人设吧？

问题是，这样一个人活生生演成了宫斗戏，斗完初恋搞小叔，挣完爱情夺家产。

眼界格局就是眼前的一亩三分地，我理解这是近代女子的悲哀，可是当下社会都在鼓励女子自强，毋以依附男人为生，这个人物越鲜活（秦海璐老师演的是真好），其实对当代女性的负面影响就越大。

要么看了认命，要么看了窝火。

请问，国家频道的价值观，还停留在一百年前吗？

半个世纪前我们的裹脚布就放开了。

而当下，还有很多无形的裹脚布以各种光辉伟岸的方式禁锢着女性。

少年强，则国强；而女性心灵自由，则国盛。

由拉风传媒出品的电视剧《楼外楼》播出已经接近尾声，不错的电视剧，展现了楼外楼这座百年名店背后的跌宕起伏历史，再一次证明了，一家百年名店能够产生，不仅仅是依靠烧得一手好菜，还需要经营有方，以及历史和地理的大环境相互配合，说白了，就是天时地利人和缺一不可。

一部楼外楼的发展历史，也浓缩了中国近百年来的历史变革。

人和店，从来都不是历史的局外人，每个人都是历史的创造者。

《楼外楼》的主创很好地抓住了历史和名店的发展关系，而且还把北伐、抗战这些历史大事件放到很重要的位置上，家国情怀是这部剧的主题之一。

因为和时代大背景休戚相关，所以《楼外楼》整体就显得格局很大气，是一部质量过硬的剧集。

当然了，一看到《楼外楼》就想到了吃和美食，只要稍微熟悉杭州的朋友，应该都听过楼外楼的名号，作为西湖边上的一家百年老字号饭店，楼外楼在新中国成立之后也接待了众多国外政要，也是中国美食在世界上的一块招牌，就如同北京的全聚德一样。

在电视剧《楼外楼》中，我们能看到西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡焖肉、蜜汁火方、罗汉大虾等等楼外楼的名菜，这些菜肴在电视屏幕上显得格外活色生香。

据悉，这些镜头前的楼外楼名菜是请大厨在拍摄现场烹饪完成，真材实料呈献给观众，让大家即便是吃不到，也至少先看看楼外楼名菜，下次去的话好按图索骥。

几乎每一集《楼外楼》中都和吃有点关系，全剧紧紧扣着楼外楼这个地点，把楼外楼当家人二少爷洪家宝（张铎饰）、大嫂李春贤（秦海璐饰）、洪家宝之母水莲（奚美娟饰）、大少爷洪家柱（蒋毅饰）这些人物的命运起伏展现的淋漓尽致。

全剧的核心人物是洪家宝，因为他是楼外楼的掌柜，这家店能够在历史风雨中屹立不倒，也是依靠他高明的经营方式。

不过，这其中也有他大嫂李春贤、还有母亲水莲的经营策略，一家人同心同力才把这家老店给维系下去。

在20世纪上半叶，战乱不断，尤其是抗日战争时期，杭州被日军占领，像楼外楼这样的名店很难不被日军所染指，八年抗战，可以想象楼外楼的经营者们与日本侵略者周旋了多久，才能把这家店保全。

所以说，经历了20世纪上半叶的战乱岁月，一家百年老店还能幸存，着实不易。

以往我们听说楼外楼，就是知道这家店菜好吃，而且紧邻西湖，几乎成了西湖的又一道风景线了。

当我们看过电视剧《楼外楼》之后，就会明白，为什么楼外楼能够屹立百年，这家百年名店依靠的不仅仅是运气、地理位置和烧菜手艺，还有经营者的毅力和智慧，才让楼外楼经历住了风风雨雨。

因此，《楼外楼》看的不仅仅是百年名店的故事，也是一家百年名店的炼成历史，想要做百年企业，可以参考下《楼外楼》。

崔汀/文 =�v������y

“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休。

”南宋诗人林升的名句流传千古，正如杭州坐落在孤山脚下的那百年菜馆，楼外楼。

毕竟，楼外楼的外面，再没有楼了。

剩下的就是一片泱泱湖水。

假如你从波光潋滟中偶然发现还有什么画栋雕梁，绝对不是别的，而是楼外楼风云变幻的时代下的倒影。

由拉风传媒出品的央视热播大剧《楼外楼》，一直非常期待。

看了片花，可不是什么美食节目，而是有点类似《大宅门》、《乔家大院》这样的历史传奇剧。

故事描述了以楼外楼的历史变迁为主线，讲述那个动荡年代的传奇故事。

看了几集，史诗传奇剧的气质扑面而来，刚一播出就以9.2766%冲上收视率冠军这一宝座绝非浪得虚名。

其实这样的剧乃在国内还是非常典型的。

就像上述举例的《大宅门》那样，明着是说一座名府的往事，实际上乃是乃是写人，进而拓展到时代大背景，突出个体在时代命运下的抉择。

在如今这个浮躁的娱乐化时代，拉风传媒拍摄这样的厚重本分的历史题材正剧，还是有着十足的匠心精神

就拿这套《楼外楼》来说，通过剧情故事塑造的人物，以洪氏家族为主线，故事线索将楼外楼的商德、浙商的商经娓娓道来，在人物剧情的烘托中，首先一点将的经营之道形象直观地表现出来。

比如洪氏家族的经营诀窍和诚信之本，就是通过剧中人洪家宝、李春贤、老太太几位的口中讲出。

而在时代背景下，从军阀混乱，北伐战争到抗日战争二十多年的乱世之际，几位角色的行为和作风，以及洪家宝的大哥洪家柱革命党的身份，从地痞流氓滋事，到军阀垂涎楼外楼的宝地，乃至在抗日期间被误当做汉奸等等，内忧外患，让楼外楼始终处在风雨飘摇之中。

什么叫做祸从天上来，这就是。

纵观《楼外楼》的正剧范儿，该剧并不是为了刻意制造戏剧冲突，因为该剧之所以渲染楼外楼一系列的遭遇，其实就是为了通过楼外楼的不幸，去映衬是整个近代中国的不幸，秦海璐、张铎、奚美娟、丁勇岱等戏骨坐镇，让该剧每一场戏都颇具质感。

洪家宝为首的楼外楼所代表的勤奋而本分的生意人，在时代背景下，犹如岁月洪流中飘摇的一只船，既要面对来自黑势力、同僚、官僚的外患，又要稳定兄弟之间因为经营理念不同产生的内忧，任凭风吹雨打。

而洪家柱投身革命，也代表着弃商从武这一类人的典范。

他思想开明，两利相权取其大，两害相权取其轻。

革命和爱情，他选择革命，不代表他不爱爱情，只代表他不愿意受制于封建礼教，又代表着他打破宿命的诉求。

除非真的有些大的生死离别触动到他的价值观了，或许人会变，否则很难。

洪家的两兄弟，却也由于各自命运的不同，逐渐走出更开阔之路。

而秦海璐饰演的李春贤，这个略带悲情色彩的传统中国女性，个人是比较喜欢这个角色的。

她出嫁到楼外楼就没有见过自己的丈夫，却没有被命运压垮，在战火纷飞的岁月中支撑起家族的繁荣兴衰。

从这个角色身上我们看到了封建礼教和旧社会对女性的摧残，也歌颂了女性角色的伟大。

值得一提的是，该剧在虚构的故事中，融入了相应的史料，剧中洪家宝利用传说和典故，几乎将自家店里的每一道菜肴都找到与历史名人的传承关系，不仅艺术形象地展现浙商的经商智慧，也成为该剧趣味吸睛的细节。

该剧还根据真实史料，描写了民国时期若干政要名流、文人雅士莅临楼外楼，把酒吟诗，挥毫泼墨的史实和传闻轶事，丰富了该剧元素，增强了现实质感。

其实《楼外楼》就是以历史题材反映现实精神，通过几位角色跌宕起伏的从商经历和人生历程，深刻而又生动地展示了浙商文化中以诚实守信为本，以见利忘义为耻，重信重义，百折不回的精神品质。

通过艺术表现，以润物无声的方式唤醒人们心底的荣辱观，满足了人们追求高尚文化氛围的需求。

文/赤叶青枫“普京访华，你有啥问题想问他？

”近日，俄罗斯总统普京已确定将于6月8日开启他第四个总统任期内对中国的首访，央视电视台为了增加与粉丝互动，特通过微博让网友向普京提问。

而讲述杭州西湖孤山脚下闻名中外的餐饮界百年老字号“楼外楼”当年乱世求存、坚持风骨的民族史诗传奇大剧《楼外楼》恰好正在央视一套热播，还勇夺收视率第一的佳绩，这不禁令人想问：“如果普京到楼外楼用餐，他会想吃什么菜？

”其实据传普京除了爱吃冰淇淋外，对于日常饮食并不挑剔，不过亦甚喜入乡随俗，每到一个地方，他都会品尝一下当地的特色美食。

如此一来，他若到了“楼外楼”，西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡焖肉、蜜汁火方、罗汉大虾等楼外楼招牌菜想必是必点之列，而且包他尝后赞不绝口！

而电视剧《楼外楼》中，以上那些食色生香的名菜在不仅亦有出镜，而且全都是来自现实中“楼外楼”的当家名厨之手，故而虽然作为观众看得着吃不到，但菜本身却是绝对的正宗，没有因为是拍戏而鱼目混珠、偷工减料。

更难得的是，听闻剧中此楼是出品方在湖州影视城外景基地按1:1比例仿真建造，近乎完美重现了此楼民国时期的动人风貌。

剧中的一菜一楼尚且如此精益求精，窥斑见豹，《楼外楼》全剧的品质更是可想而知。

当然，若说到此剧最动人的，还是它的故事和人物。

剧集截取了上世纪二十年代大革命时期至新中国成立这段波澜跌宕、风云变幻的历史时段，艺术生动地重塑了“楼外楼”洪氏一家人在军阀割据、北伐鏖战、外侮入侵、商战竞争、家族离乱等内忧外患的复杂背景下，以浙商“自强不息，厚德经营，求精进取”的可贵精神，百折不挠、智慧求生的动人传奇。

从小处看，通过一道道佳肴的创新研发过程可知晓杭帮菜的演变改良经过，因此此剧可堪称色香味俱全的“楼外楼”特别版《舌尖上的中国》；从大处看，“楼外楼”和洪氏一家人的兴衰荣辱亦可折射出浙商的家国情怀和中华民族的沧桑巨变。

尤其值得一提的是，剧中男女角色各有各的精彩，并非男主一枝独秀。

如果说张铎饰演的男主洪家宝由一个任性冲动的纨绔子弟在经历了丧父、封楼、失爱等一系列变故之后逐渐成长为家族和店面的顶梁柱的过程如同“璞玉百琢终成器”一般充满传奇色彩和满满正能量的话，那么奚美娟老师饰演的看似柔弱实则颇有担当的洪母以及秦海璐饰演的倔强坚强、坚贞执着的洪家长媳春贤等女性角色亦都可圈可点，就连汤晶晶饰演的船娘秋水虽然戏份不是太多，但她赠名人书画予家宝，为情敌李春贤牵线搭桥拓宽人脉等行为都彰显了她的大方善良以及不输男儿的心胸。

而这些出彩的女性角色不仅为此片增加了几缕柔情与秀美之色，更令此片的人性之美变得更加夺目以及具有深度。

总而言之，拉风传媒打造的这部《楼外楼》格局宽广，荡气回肠，是部当之无愧的民族史诗传奇大剧，真真值得一追！

关于今晚央视一套黄金档20：00首播的大型史诗传奇剧《楼外楼》的初印象，从回顾历史到与诸多名家的渊源，想必所有剧迷和观众都颇感迷惑和愈发高涨的期待！

特别是当其神秘面纱下那一点点关于剧情的简介内容，更让人们对于这个闻名中外，横跨一个多世纪的名餐馆，到底会在小荧屏上散发出怎样的魅力？

一连串的问号等待着精彩又确切的答案。

从目前大型史诗传奇剧《楼外楼》的简介来看，全剧以“楼外楼”饭庄于上世纪二十年代至新中国成立这段最为波澜壮阔、风云变幻的历史为背景；以洪氏家族在乱世之中，面对黑恶势力敲诈、同行倾轧、军阀盘剥和外侮欺凌种种错综复杂的乱世乱局为故事主线；以浙商“自强不息，厚德经营，求精进取”的精神为内涵；讲述了老店家族是如何从千方百计保护祖传家业，到为抗日救国忍辱负重，顶着汉奸罪名搞情报，直至不惜毁家纾国的动人故事。

想必，如此融宏大历史与小人物家族情节于一处的历史题材剧，情绪的抒发与细节的体现，定会在求实的基础上有自己一套风格独具的演绎。

而那些曾光顾过“楼外楼”的名人名家们，以及他们钟爱的那些名菜佳肴，想必也是诸多观众和吃货们的期待！

据笔者的初印象，大文豪鲁迅与楼外楼的渊源，恰恰在这段波澜云起的剧情之中，占多大比重？

将如何演绎？

太让人期待，猜测……

史料有云，其实是《鲁迅日记》上就有记录。

那是在1928年的夏天，鲁迅先生携夫人许广平自上海到杭州，并在西湖休闲游览了四天，这也是这位伟大思想家、文学家平生唯一一次的“西湖之旅”。

其实，在诸多的影视作品中，文豪鲁迅的形象多以“符号化”示人，像极了我们当年学生时代的课文里的种种文字描述的具象。

而《楼外楼》的故事里，观众们肯定是“躲不开”对于鲁迅先生与爱妻的那一段作为浪漫游客和食客的新鲜内容了。

我们再看让人期待的细节：《鲁迅日记》里提到，当天也就是7月13日中午，许广平的老师郑奠教授邀请鲁迅、许广平、川岛（鲁迅学生）等人前往楼外楼用餐。

鲁迅先生高兴而幽默地对郑奠说，“一个姓郑的先生请我吃楼外楼，还让我坐上席。

”饭后，郑奠教授拉开皮包，拿出一条高级香烟。

鲁迅见了说，“你买高档的烟，太破费了，其实，我是吸普通烟的人，高档烟我买不起，也吃不惯，犹如牛吃薄荷不知其味。

”

两天后，鲁迅在楼外楼回请郑奠等友人，他高兴地说：“50多天前，我和广平结婚了。

今天请饭，虽非喜酒，但也包含了这层意思。

”大家鼓掌，向鲁迅和许广平表示祝贺。

饭后，他们到虎跑喝茶、嬉水，据当当时同行的人回忆：虽然也常见鲁迅先生愉快地笑，但像游览杭州这次笑得那般快乐高兴，真是少见！

如此温馨场面，想必今晚央视一套黄金档20：00震撼热播的民族史诗剧《楼外楼》不会错过，而鲁迅及其夫人等主要角色，又将会是哪位明星演员来领衔？

是按“史料”逼真讲述？

还是会全新演绎？

特别是世人皆知的鲁迅先生特别钟爱的那一道“虾子烧鞭笋”。

也定会在这段重要的剧情中起到重要的作用吧！

观名店名家名剧？

闻鲁迅喜（事）从何来？

盼神秘《楼外楼》快快给出答案。

今年6月，普京总统必将吸引世界的目光。

全球最重要的体育赛事——世界杯足球赛将在俄国开球。

但在出席世界杯开幕式之前，普京先要造访中国，出席上合组织峰会。

随后，他还要前往自己特别喜欢的中国城市——杭州。

2016年G20峰会之时，普京就来到了杭州，这座传统元素与现代气息完美融合，自然风光与人文气息相得益彰的美丽城市，让普京印象深刻。

西湖是杭州的门脸。

作为一个天然湖，它并没有像九寨沟和云南石林一样列入世界自然遗产名录，却和长城、颐和园等一道，跻身世界文化遗产之列。

千余年的建设，让西湖早已经成为一座“文化湖”，以西湖十景为代表的美丽景观，更是让它的影响力超越了杭州和浙江，成为了中国江南文化一张最耀眼的名片。

“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休”的诗句，中国人都不陌生。

就在西湖之滨，孤山脚下，真有一座“楼外楼”，这座创建于1848年的老字号，已经接待过海内外的多位政要与名人，也见证了杭州城与西湖的兴衰浮沉。

越来越多的西方朋友相信“食在中国”，来杭州访问，如果不找个饭馆大快朵颐，无疑是太可惜了。

而不到楼外楼吃一顿，就如同去了全聚德不点烤鸭。

当然，中国八大菜系可没京菜，却有浙菜。

浙菜中最重要的分支杭帮菜，选料讲究细、特、鲜、嫩，制作以爆、炒、烩、炸为主，注重口味的新鲜软滑。

如果说正宗的茅台酒只能在茅台镇酿造，那么，地道的西湖醋鱼，也必须是长在西湖的草鱼加工才行；至于当年令尼克松总统赞不绝口“龙井虾仁”，也非得用狮峰山上的龙井泡出的茶，才有味道。

而“叫化童鸡”“干炸响铃”，也都包含着深厚的江南文化元素，让终日与牛排面包为伍的欧洲人，怎么能不喜欢呢？

事实上，1956年浙江省政府认定了三十六道杭州名菜，其中有多达十道出自楼外楼提供的：西湖醋鱼、排面、叫化童鸡、油爆虾、干炸响铃、番茄锅巴、火腿蚕豆、火踵神仙鸭、鱼头汤、西湖莼菜汤。

普京总统当然一餐也吃不了这些，但让人食欲大开的菜品，置于精致考究的器皿之中，配合幽静雅致的包间环境，窗外就是人间天堂的西湖美景，再辅以温婉悠长的江南丝竹，又怎能不令远道而来的客人深深陶醉呢？

我们都知道，中国首富马云并没有选择定居北上广，而是一直生活在家乡杭州。

这座城市也因为他，成为了中国的IT之都，创业之城。

玩高科技却热衷传统文化的马云，自己吃饭推崇简单方便，但要是招待朋友，却讲究“有里也有面儿”，楼外楼当然也是他的主要选择之一。

而最能代表杭州气质的西湖醋鱼和叫化童鸡等等，想来他一定得点吧。

楼外楼以其独特品质蜚声海内外，而时下的收视冠军剧，恰恰正是由拉风传媒主控、在中央一套热播的民族史诗传奇剧《楼外楼》，这部地域色彩浓郁的剧集，以扎实的剧情与恢弘的气势，赢得了各地观众的一致好评。

《楼外楼》当然并非170年发展史的流水账记录，而是将事件聚集在上世纪二十年代北洋时期到新中国成立初期。

这是中国和浙江历史上大事频出甚至危机四伏的岁月，也是热血男女大有可为以至大展宏图的年代。

《楼外楼》讲述了“楼外楼”当家人洪家宝、洪家柱两兄弟在重重危机之下，以顽强的毅力与不屈的精神，带领酒楼度过困难，走向新生的过程。

家国道义与儿女情长的相辅相成，商战竞争与餐饮文化的巧妙融合，令这部剧集充满了看点，而张铎、秦海璐和叶璇等实力明星的精彩诠释，更让我们为之沉醉和感慨。

过往几年，拉风传媒曾经出品了古装神剧《天天有喜》、都市励志剧《单亲妈妈》等热播剧集，而《楼外楼》则是一部极具历史厚重感的年代大戏，堪称浙版《白鹿原》，剧版《舌尖上的中国》。

由此不难看出，拉风传媒的控盘能力之强，其扎实做事的专业精神，在当前相对浮躁的中国影视圈，显得相当难能可贵。

这部投资高达1.5亿的大制作，没有重金邀请流量鲜肉加盟，却将大量投入用在了服化道的完善及后期制作上。

为还原楼外楼的真实风采，拉风传媒更是祭出大手笔，在湖州影视基地以1：1搭建了一座与杭州楼外楼几乎完全相同的建筑，全部进行实景拍摄。

如此一来，才能让最终的呈现效果真实震撼。

相信从此之后，杭州以至全中国老百姓提起“楼外楼”，就不会单指西湖边上的那座名楼，很可能说的正是这部民族史诗传奇剧。

前年去杭州旅游时，到楼外楼吃过饭，听本地的朋友说是杭州的特色，以前还有很多名人去吃过。

人超多，菜挺好吃的，就是价格有点小贵。

前几天发现了一部叫《楼外楼》的剧，到网上一查，说是专门写楼外楼在近代几十年的变迁的，就去爱奇艺看了几集。

一看吓了一跳，他们不会真的是在楼外楼拍的吧，外形牌匾还有做的菜，都和我上次见到的差不多。

果真是名楼啊，都拍成电视剧了。

从超豪华的演员阵容和精美的场景道具上来看，这个影视公司应该是下了血本了。

下次去杭州玩，一定要再去吃一次，真的好想念叫化童鸡、西湖醋鱼、东坡肉、宋嫂鱼羹啊，口水流了一地…….

随着6月来临，2018年已过去一半。

国产剧也随着央视一套《楼外楼》的火爆热播开始进入下半场。

回顾上半年荧屏，国产剧并未出现2017年同期爆款连出的势头，整体表现相对低迷，鲜有如《人民的名义》般超高收视和话题热度的现象级作品，收视破1的电视剧更是寥寥无几。

但从另外一个层面，随着政策上的严格把控和制播大环境的影响，中国电视剧市场也开始远离“虚火”和“泡沫”，用真正精雕细琢的优质剧作回归理性发展轨道。

其中，央视一套播出的史诗传奇剧《楼外楼》便是“小正大”品质剧的典型，以“美味齐飞”、“家国合一”的独特“风味”脱颖而出，成为观众追捧的“爆款”，堪称展现中国文化的国剧新标杆，为中国电视剧诞生60周年增添了一抹亮色。

请输入描述电视剧《楼外楼》集合了杭帮美食、历史变迁、商战风云、浙商精神、红色革命等多重元素，于5月14日在央视一套黄金档一开播便创下1.2019%的收视佳绩，此后收视更一路走高，连续12天收视夺冠。

5月29日，《楼外楼》的实时收视率更是强势破2，在同档期电视剧中独占鳌头，表现抢眼。

与此同时，制作精良、品质过硬的《楼外楼》口碑爆棚，引起了社会各界强烈反响，因“寓史于食”和鲜明中国文化特色被誉为史诗剧版“舌尖上的中国”。

现实主义精神讲述特色中国故事2018年，现实题材剧继续崛起，《温暖的炫》《归去来》以及网播的《北京女子图鉴》等都市题材剧均以不同视角和特色引发不同的话题热度。

尽管《楼外楼》是年代历史剧，但这部史诗大戏却以“现实主义精神”讲述了凝聚商道和国魂的中国故事，传播了令观众骄傲自信的中华文化。

请输入描述请输入描述该剧以“楼外楼”于上世纪二十年代至新中国成立这段最为波澜壮阔、风云变幻的历史为背景；以洪氏家族在乱世中，面对黑恶势力敲诈、同行倾轧和外侮欺凌的动荡乱世为主线；以浙商“自强不息，厚德经营，求精进取”的精神为内涵，讲述了洪氏家族如何从千方百计保护祖传家业，到为抗日救国忍辱负重，舍身取义，直至不惜毁家纾难的动人故事。

与行业内追逐IP，粗制滥造，短期“挣快钱”的浮躁风气不同，《楼外楼》本着“大事不虚，小事不拘”的创作原则，以“现实主义精神”扎实创作剧集故事。

编剧周振天更是四年磨一剑，几易其稿，打磨《楼外楼》剧本，亲自去杭州“楼外楼”，体验采风。

为了精准呈现“楼外楼”的美食之道，周振天采访了“楼外楼”的十几位老师，都是七八十岁的退休老师傅，听他们回忆自己当年如何熬汤、做菜，如何做学徒以及做学徒时，每天要跟师傅做什么。

正是在编剧周振天的细节考究下，电视剧《楼外楼》超脱于同类题材剧，将美食文化呈现到极致，真实还原了百年名楼“楼外楼”如何做菜，“楼外楼”的菜如何讲究以及“楼外楼”传承至今的“工匠精神”和“草根精神”。

《楼外楼》中，制作西湖醋鱼，一条鱼打捞回来要饿上两三天，让它泥土、腥气都去掉后才能做，这就是“楼外楼”定的规矩，而且死鱼绝对不能上桌。

剧中就真实再现了这个“规矩”：鱼不够用了，用了刚死的鱼，大师傅立刻就把鱼扔到一边，死鱼不能上桌。

这是对食客负责，品质至上的“工匠精神”，也是一家店、一个城市的尊严。

此外，“楼外楼”接待过不少文人墨客，但是大门永远向老百姓敞开。

“楼外楼”有各种独特的高档菜，也有老百姓吃得起，诸如笋干炒豆的家常菜。

不同于如今高大上，普通老百姓不敢进的豪华餐厅，“楼外楼”里老百姓进进出出，各阶层食客都有。

这种编剧亲身体验感受的“楼外楼”传承百年的“草根精神”在剧中得到了鲜明展现，可谓接足了地气和人气。

请输入描述一楼一城一国家。

《楼外楼》的叙事清新脱俗，又不失历史厚重感，除了有唇齿留香的美食，更有乱世中的家国故事。

该剧将美食、商道、历史有机融合，以“楼外楼”的历史变迁和洪家兄妹面对内忧外患，不屈抗争为主线，生动再现了楼外楼历经北伐，抗日、解放战争的苦难洗礼以及中华民族不畏苦难、不屈不挠、奋勇抗争的精神。

该剧播出后，剧中洪家兄妹跌宕起伏的人生命运以及荡气回肠的家国情怀深深感染了观众。

有网友称“《楼外楼》借一座楼演绎一段历史，这是家族传奇，亦是国之传奇”，更有业内专家评价《楼外楼》是“以中华民族独特的美学品位和丰富的历史内涵展现了中华文化和浙商精神，反映了民族企业自强不息的社会正能量和爱国精神。

”完整的故事架构，细腻的人物刻画，跌宕起伏的商战波澜，扑朔迷离的家族命运，《楼外楼》揭示了对于时代的思考，构成了一幅百年变迁的史诗画卷。

秉承工匠精神优质打造文化精品当下中国电视剧市场，存在着一些过度娱乐化、追求IP、追逐“流量小鲜肉”、“天价片酬”的乱象，“五毛钱特效”、“演技粗劣浮夸”等在荧屏上也时有出现。

强调“内容为王”，“精良制作”靠什么？

首先要有尊重创作规律，尊重观众审美的“工匠精神”。

没有流量小鲜肉，没有天价演员，没有浮夸的表演。

《楼外楼》之所以如此火爆，除了该剧挑逗味蕾、激荡人心的美食和故事，更在于该剧有看得见、记得深的精良制作和传神表演。

该剧出品方拉风传媒以“引领影视潮流，把握时尚风尚”为创作理念，打造了《天天有喜》《单亲妈妈》《妈妈向前冲》等众多高收视大剧。

此次，拉风传媒更秉承工匠精神，不求贵，只求精，打造了一个实力满满的一流主创团队。

《楼外楼》由总制片人阮曼青、总监制陈春霞、发行人周海荣联手保驾护航，由最擅长商战题材，曾执导电视剧《白银谷》《中国商人》的苏舟担当导演。

而张铎、秦海璐、叶璇、蒋毅等实力演员以及“老戏骨”奚美娟、冯恩鹤、丁永岱组成的超强阵容更堪称“国内顶级演员配置”，用他们精湛的演技将这段“楼外楼”的家国故事演绎得荡气回肠。

比如，剧中张铎生动演绎了洪家宝从“顽劣少爷”到“楼外楼当家人”的传奇蜕变和乱世气节；秦海璐饰演的李春贤，善良果敢，与夫家患难与共，撑起家业，展现了中国女性之美；奚美娟完美诠释了洪母的博大情怀，一句“我们做的是天道”，振聋发聩，震慑人心。

该剧播出后，几位实力派的精彩表演圈粉无数，众多网友表示：“《楼外楼》的演员表演极具穿透力，已经超出了表演层面，直击人心，触动了观众灵魂。

”

请输入描述虽说《楼外楼》是一部年代传奇故事，但该剧却坚持现实主义创作方式打造每一个细节。

剧组会根据人物的身份、性格给演员定制服装和造型，无论是中式长衫、旗袍还是西式洋装，《楼外楼》每一个人物形象都鲜明生动，精准呈现了当时的时代特色。

更重要的是，为了再现《楼外楼》的非凡风貌，实景还原那段动荡曲折的历史，该剧出品方拉风传媒不惜重金，在太湖边湖州影视城1:1建造了一座楼外楼，全景还原了楼外楼场景，几乎把西子湖畔的那座“楼外楼”搬到了影视城中。

上有天堂，下有苏杭，山外青山，人间天堂。

楼外楼与西湖美景交相辉映，美不胜收。

该剧将美食与美景合于一楼，却不局限于“楼外楼”，镜头跟随剧中人物的脚步，可将杭州城的四季美景尽收眼底。

清丽淡雅的西湖，雨雾中的孤山，委婉宜人的江南，民俗与民风的种种，组成了一幅素雅的水墨画，浑然天成，精妙绝伦。

值得一提的是，该剧的后期制作也堪称高质，颇具匠心。

比如该剧契合剧集主题和特色，片尾曲精选了蔡国庆演唱的《民以食为天》。

“南甜北咸，东辣西酸，人间的烟火民以食为天”，歌词质朴却极富深意，旋律动人。

随着《楼外楼》在央视热播，这首歌也迅速走红，广受好评：“短短两分多钟，蔡国庆用动情悠扬的歌声，唱出百年名楼一路走来的沧桑巨变。

”华商之道中国精神挺立国剧风骨当下电视剧市场客观存在一个“怪现象”：玄幻、野史、神剧、雷剧往往容易吸引观众，取得高收视，越骂越火，而主题深刻、营养满满的正剧却因叙事老套而收视惨淡。

反观央视热播的这部《楼外楼》，却罕见走出了“正剧怪圈”，以楼外楼的发展变迁展现了“华商之道”和故事背后的中国精神，赢得了观众，取得了收视口碑双丰收。

西子湖畔的楼外楼创建于清道光二十八年，迄今已有170年历史，亦是杭州的地域性标签，招牌菜宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁等都成为杭州乃至浙江美食的代表。

170年，楼外楼从一家名不见经传的小店走过了初创、发展、复苏、再发展与繁荣的艰难历程。

“楼外楼”缘何经久不衰？

《楼外楼》通过洪家人的曲折经营故事，传递了迄今仍不过时的“华商之道”，既“以人为本”、“诚信至上”、“与时俱进”。

只有人无我有，人有我优，永远走在商业的前端，才能处于不败之地。

请输入描述一个楼外楼，半部文坛史。

“楼外楼”不仅仅是“舌尖上的中国”，从文化象征角度来说，“楼外楼”更是一个“以文兴楼”的文化沙龙。

当年，西泠印社吴昌硕先生在此举办过画展，章太炎、马寅初、李叔同、鲁迅、郁达夫、徐志摩、梅兰芳、盖叫天等一干文化名人，也纷纷到此品尝名菜佳肴、题诗作画。

可以说，这也是“楼外楼”当时发起的以文会友，以菜相交的“一带一路”文化工程，意义非凡。

而《楼外楼》如实再现了这一文化史，在传扬中华美食的同时，也传播了中国文化，极具思想性、艺术性和观赏性。

“楼外楼”几经浩劫，仍经久不衰。

这其中包含了菜品的丰富美味和经营的洞察创新，也饱含了更重要的傲骨气节、浙商精神和对儒家文化的坚守与传承。

剧中，日本侵占时期，“楼外楼”上下，为了国家的抗战，宁可把基业毁掉，毁家纾国，也不为日本人做事。

洪氏兄妹在恶势力、同行的碾压下，更挺直了脊梁，不屈不挠地撑起家业，见证了中华民族的沧桑巨变，传承了薪火相传的民族精神。

“百年风雨一回眸，人间天堂楼外楼。

”《楼外楼》播出后引起了强烈反响，央视新闻点赞该剧结合饮食、历史和文化等元素，既是一部厚重的历史剧，又有着强烈的时代感，彰显了中华文化魅力与自信。

众多专家也表示，挺立国剧风骨的《楼外楼》以文兴楼，借“楼外楼”的命运展现中华民族文化的强大生命力；以文会友，从“楼外楼”的来往食客可见中国文坛春秋。

该剧在历史文化题材的深度挖掘上切口小、站位高、格局大，在还原历史的同时，为用好、用活历史文化资源，深度挖掘历史文化技艺，并将其创造性地转化为现实中的优秀文化作品提供了典型示范，从侧面为如何讲好中国故事，弘扬中国精神提供了生动经验。