Dave Chang的闪光点在于他不是一个仅限于开发新菜品的主厨，而是会思考美食背后的种族问题，移民现状，各类偏见与歧视，性别平等和平权，etc. You don’t need approval to enjoy food that you love. Kitchen is part of the heritage. 第一集几乎触动了我的生育观，没有料到会这么up close and personal
19分钟前
Oddly Enough
力荐
浴室的那個真的給我秀到了⋯⋯
24分钟前
陷入你眉间
推荐
Season 1快看完的时候才发现Dave Chang就是福桃创始人和momofuku老板，此后一直有关注他的IG看他当爹后的亲子日常，没想到S2第一集就直接分享了Grace怀孕过程的点滴，并展开探讨孕期的饮食和儿童食物等等，Ugly Delicious果然还是Dave的私人美食日记。最大的变化是，S1时Dave对自己不熟悉的美食还是有些抗拒的，S2中即将当爹的Dave明显变得柔和包容，深入走访他完全不熟悉的印度、伊朗、伊拉克美食，上一季的他对tacos可没那么友善！很喜欢剪辑，往往上一秒他还在美国与美食家们聊着别处美食，下一镜直接切换，他就已经出现在了日本烤肉店或者澳洲牛排店里，有种瞬间转移感。为了拍出这么一集轻松的美食节目他们可真是费了大劲攒了足够多的素材啊。
27分钟前
ibelieve
推荐
四集太少了！有格局和人文关怀的美食纪录片很难让人不喜欢。steak那集最佳，关联的议题具有启发性，自我认知、性别、环境、归属感，增加了食物的社会性，供食客慢慢回味。想表达的观点、抒发的叙事与食物巧妙地融为一体：Kids Menu是前育儿时期鸡汤，Don’t Call It Curry要为印度美食和文化正名，借Steak进行结构性反思，最后在As the Meat Turns中向中东移民/难民送去支持，编剧厉害。
What we want is good food, not some social awareness shows disguised behind the facade. You need to know what’s your core strength before you diverge into an area where it’s so complicated that your show went out of control.
Food brings joy to people.
By watching EP1 I think I became a Chang's-life-stalker and he damn just allows it!
没劲
等了那~~么久只有4集令人生气。第一集的baby food虽然无法relate但有了孩子后时不时嘤嘤嘤的张胖子有点可爱。EP2和4延续了借着食物讨论文化为少数族裔发声的主题。印度那集太有趣了可我也是一个在印度餐档不会点菜的傻冒....
Dave Chang的闪光点在于他不是一个仅限于开发新菜品的主厨，而是会思考美食背后的种族问题，移民现状，各类偏见与歧视，性别平等和平权，etc. You don’t need approval to enjoy food that you love. Kitchen is part of the heritage. 第一集几乎触动了我的生育观，没有料到会这么up close and personal
浴室的那個真的給我秀到了⋯⋯
Season 1快看完的时候才发现Dave Chang就是福桃创始人和momofuku老板，此后一直有关注他的IG看他当爹后的亲子日常，没想到S2第一集就直接分享了Grace怀孕过程的点滴，并展开探讨孕期的饮食和儿童食物等等，Ugly Delicious果然还是Dave的私人美食日记。最大的变化是，S1时Dave对自己不熟悉的美食还是有些抗拒的，S2中即将当爹的Dave明显变得柔和包容，深入走访他完全不熟悉的印度、伊朗、伊拉克美食，上一季的他对tacos可没那么友善！很喜欢剪辑，往往上一秒他还在美国与美食家们聊着别处美食，下一镜直接切换，他就已经出现在了日本烤肉店或者澳洲牛排店里，有种瞬间转移感。为了拍出这么一集轻松的美食节目他们可真是费了大劲攒了足够多的素材啊。
四集太少了！有格局和人文关怀的美食纪录片很难让人不喜欢。steak那集最佳，关联的议题具有启发性，自我认知、性别、环境、归属感，增加了食物的社会性，供食客慢慢回味。想表达的观点、抒发的叙事与食物巧妙地融为一体：Kids Menu是前育儿时期鸡汤，Don’t Call It Curry要为印度美食和文化正名，借Steak进行结构性反思，最后在As the Meat Turns中向中东移民/难民送去支持，编剧厉害。
是一种非常好重新欣赏美国各种移民subculture的形式，食物和文化的连接，多元化的视角很有趣。牛排一集里底特律schvitz bathhouse牛排大澡堂...curry那集印度裔厨师Cardoz的奋斗（查了一下因为新冠去世，旗下的几家餐厅都停止营业了，可惜）以及随处可见的对Dave Chang影响深刻的日式烹饪文化... 都很好。
大卫 求你别再瞎搅浑政治正确了 要不是一边做饭一边看的真觉得浪费生命
第一集最棒
说真的，对你们明星厨师的私生活一点兴趣都没有，请专注食物，谢谢。
文化浓度过高，怀孕，算命，菜单，活着。
牛排那集很好。但是集数本来就少，还有重复选题？而且质量也不是每集都很棒。比第一季还是要差一些，本季感觉除了ep1，都有一点拍着拍着也忘了要表达什么的感觉。
3.5 Stars
第二季的成长在于，Dave Chang作为一个已经(most probably)融入主流的少数族裔不止步于为自己的族群(或已经拥有部分话语权的"强势"少数族裔，namely黑人/亚裔/墨西哥裔)发声，而将共情扩大到更为弱势的少数族裔、到女性、到难民，进一步挑战常识对人思维的桎梏。第一季中那个带着点冒犯意味，试图改变人们偏见的人，又开始不断反思、审视自我、在不同文化中寻找相通点。美味的食物是共通的语言，毋庸置疑。
What we want is good food, not some social awareness shows disguised behind the facade. You need to know what’s your core strength before you diverge into an area where it’s so complicated that your show went out of control.
喜欢喜欢。从未想过关于烤肉垂直过来带来的种族歧视，和延伸出来的中东身份认同。
看过牛排那集
以食物為媒介挑戰文化壁壘 探討人與他人 人與自然的關係幽默 接地 有味道 有細節 有思考 有情懷 關鍵是 精彩 好笑 遍地彩蛋 P.S. 建議向白人圈子推廣